Medvehagymás pogácsa
2023.04.09
- 350 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
- 150 gramm világos rozs liszt
- 250 gramm margarin
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 dl tej
- 1 dl tejföl (90 gramm)
- 2 tojássárga
- 100 gramm friss aprított medvehagyma
- tojásfehérje és magvak a tetejére
- Összemorzsolom a lisztkeveréket a kockázott margarinnal.
- A só és a medvehagyma kivételével hozzáadom a többi hozzávalót, alaposan összegyúrom a tésztát. Pihentetem 20 percet.
- Apródonként hozzáadagolva belegyúrom az aprított medvehagymát, majd ismét pihentetem 20 percet.
- Végül belegyúrom a sót. 1 óra pihentetés után kinyújtom, tojásfehérjével megkenem, megszórom magvakkal, bevagdosom a tetejét és tetszőleges méretűre szaggatom. (Én kockákra vágom, majd kicsit kerekítem a sarkait.) 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha már a pogácsa alja kicsit barnult.