Medvehagymakrém
2023.04.09
- 1000 gramm medvehagyma
- 265 gramm olivaolaj
- 35 gramm só
- Alaposan megtisztítom a medvehagyma leveleket. Letöröm a szárakat a levelekről, majd 15 percre vízbe áztatom.
- Miután megtisztítottam külön szedem a szárat és a leveleket. Külön tálakba aprítom őket.
- Megfelelő méretű edényben elkezdem melegíteni az olajat. Először csak az aprított szárat kezdem el dinsztelni, ekkor adom hozzá a sót is. Majd hozzáadom az aprított leveleket is, fonnyadásig párolom tovább.
- Előzőleg kifertőtlenített üvegbe szedem, lefordítva alaposan betakargatva lassan hagyom kihűlni az üvegeket.
Ha egyszer befogtál egy befőttesüveget medvehagymának, akkor azt már másra nem tudod használni. Mostmár mindennek medvehagyma íze lesz, amit beleteszel.
Ezt a krémet használhatod levesek, húsok ízesítéséhez. Pogácsába, tésztákba keverheted. Én natúr sajtkrémet is szoktam ízesíteni vele.